小伙伴們好，最近小評發現大家對于做蛋糕的材料有哪些，新手入門簡單蛋糕需要什么材料這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、做蛋糕常用的材料有：低筋面粉、雞蛋、牛奶、糖、色拉油、泡打粉等。雞蛋主要用作粘合劑。如果你是素食者，可以用淀粉代替雞蛋，但是味道會變。其他材料可以根據自己喜歡的口味添加。
2、一般用低筋面粉做蛋糕，因為低筋面粉的面筋強度低，所以這樣做出來的蛋糕會比較軟，入口即化。如果沒有低筋面粉，可以用中筋面粉和少量玉米淀粉混合，但千萬不要用高筋面粉，否則蛋糕會很硬。
3、一般做蛋糕都用色拉油，但其實蛋糕油才是做蛋糕的專用油。如果怕攝入過多熱量，推薦色拉油。做蛋糕的時候，蛋清一定要按同樣的順序發，否則容易發失敗，而且發的又快又有力的蛋清，吃起來又濃又細膩。
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