番茄蝦球的做法家常做法 番茄蝦球最好吃的做法竅門

番茄蝦球的做法家常做法 番茄蝦球最好吃的做法竅門

日期:2023-02-24 17:25:26    编辑:网络投稿    来源:网络资源

小伙伴們好,最近小評發現大家對于番茄蝦球做法,番茄蝦球怎樣做這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。1、配料:蝦仁、蔥姜、蛋清、胡椒粉、紹興酒、淀

小伙伴們好,最近小評發現大家對于番茄蝦球做法,番茄蝦球怎樣做這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、配料:蝦仁、蔥姜、蛋清、胡椒粉、紹興酒、淀粉、番茄醬、鹽、白糖、白醋。

2、蝦去殼去頭,留下尾部,取出蝦線。

3、用刀片從后面把蝦切開,不要切掉,保持腹部相連,尾巴向前卷,從腹部中間穿過,做成蝦球。

4、蝦球用淡鹽水浸泡后清洗,可以使蝦吃起來酥脆。

5、把蝦擦干,放在一個小碗里。

6、蝦球加入鹽、胡椒粉、紹興酒、雞蛋清、干淀粉,攪拌均勻,手工上漿。

7、將攪拌好的蝦放入生油中攪拌均勻,這樣蝦就不會粘鍋。

8、蔥姜切碎備用,淀粉和水在碗里混合,在鍋里加熱,鍋里放一點油。在鍋里翻炒蝦球,直到它們變色。取出蝦球,鍋里留底油。

9、炒洋蔥和姜末,炒番茄醬,炒番茄醬得到紅油。

10、加鹽、糖、少許白醋調味,倒入調好的水淀粉勾芡。

11、翻炒使醬汁均勻濃郁,快速加入炸好的蝦球。

12、翻炒均勻,直到蝦球沾滿番茄醬。

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