小伙伴們好，最近小評發現大家對于最正宗炸小酥肉的做法，炸小酥肉怎么做這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料：豬肉500克。調料：花生油、鹽少許、姜1根、醬油1茶匙、雞蛋2個、白胡椒粉少許、糖1/2茶匙、玉米淀粉100克。
2、豬肉去皮，切成大小差不多的薄片；
3、將切好的肉片放入大碗中，切幾片姜放進去，加點鹽；
4、加一點醬油，如果要加醬油，就一點，增加鮮味，放一點糖；
5、加入少許白胡椒，拌勻腌制片刻；
6、再打入兩個雞蛋，混合好蛋液，加入約克生粉或玉米淀粉；
7、用筷子把肉和碗底的糊分開，不會馬上恢復。肉片表面有些地方可能沒有糊也沒關系。入鍋煎炸后，表面糊得很均勻。記得之前先混一段時間；
8、加入適量油，加熱，取肉片，放入鍋中，分批煎熟。
9、第一輪煎的時候，不要煎的太老；
10、大火再炸一次，這次要炸到表面金黃酥脆。
以上就是【最正宗炸小酥肉的做法，炸小酥肉怎么做】相關內容。