小伙伴們好，最近小評發現大家對于醋泡大蒜的方法，醋怎么泡大蒜這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料：大蒜2公斤，糖60克，白醋1.5公斤。
2、將糖和醋倒入鍋中，加入適量的水，再煮2分鐘，放涼備用。
3、剝下蒜皮，只剩下一兩層嫩皮。然后切掉大蒜的須根和假莖，留下3 ~ 4cm的假莖，把大蒜的根部挖成凹形，方便品嘗。想省事的話，不用挖，泡久一點就行。也可以用刀把根部切掉一點點，這樣稍微露出一點點大蒜，也容易入味。接下來，將大蒜洗凈備用。
4、煮一鍋鹽開水，放涼，倒入去皮洗凈的嫩蒜，泡半天到一天。用煮沸冷卻的淡鹽煮大蒜，可以去除大蒜的辣味，不會傷胃，還可以去除農藥殘留，殺菌。
5、泡好后，取出大蒜，放在陰涼通風處，假莖朝下控水，將多余的水分分不同的干燥次數晾干。大蒜中不宜有過多的水分。
6、用于腌制糖醋蒜的容器可以是陶罐、玻璃瓶和其他可密封的容器。使用前要清洗干凈，確保罐子里沒有油，然后用開水燙一下，消毒，倒置，晾干備用。必須確保容器中沒有油或生水。
7、將處理好的大蒜放入容器中，倒入糖醋汁。這里需要注意的是，糖醋汁比大蒜高2寸左右。然后密封蓋緊，放在陰涼的地方，一個月后開蓋食用。催熟前6 ~ 7天，可加入一些桂花提味。
以上就是【醋泡大蒜的方法，醋怎么泡大蒜】相關內容。