小伙伴們好，最近小評發現大家對于紅油是什么油，紅油的介紹這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、紅油是一種具有辣味的烹飪材料，是川菜中的獨特工藝。同時也可以看出，走私的“紅油”其實是一種燃料油。紅油主要是用四川朝天椒、植物油等香料(如花椒、八角、三奈、蔥、蒜、姜、糖)文火熬制而成。
2、麻辣紅油是以干辣椒為原料，烤脆成指甲狀或稍小的形狀，再放入植物油中加熱而成。可直接作為調味品食用，也可作為原料加工各種調味品。適用于烹飪各種菜肴和拌涼菜。
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