小伙伴們好，最近小評發現大家對于過橋米線的來歷和典故，過橋米線有什么典故這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、過橋米線已經有一百多年的歷史了。相傳在清代，云南南部蒙自城外的一個湖中央有一個島。有個秀才去島上讀書，賢惠勤勞的妻子經常弄來他愛吃的米粉，送去給他做晚飯。但是當她去島上的時候，米粉并不熱。
2、后來偶然送來一份雞湯，秀才老婆發現雞湯像鍋蓋一樣涂了一層厚厚的雞油，可以讓湯保溫。如果吃之前放點調料和米粉，會更爽口。
3、于是她煮了肥雞、管骨等。成清湯，蓋上濃濃的雞油；米粉都是家里燙的，很多食材都切薄到島上，然后用燒開的油煮，再加上米粉，好吃又滑。這種方法一經流傳，人們紛紛效仿，因為要過橋才能上島，為了紀念這位賢妻，后人稱之為“過橋米線”。
4、“過橋米線”是云南省滇南特有的美食。它起源于紅河哈尼族彝族自治州蒙自市，已有一百多年的歷史。五十多年前它被引入昆明。這種食物把主輔結合起來，深受各族人民的喜愛。云南“過橋米線”是民族經典小吃。其產品舉世無雙，享譽中國。全面兼顧南北風味。一年四季都受歡迎，味道鮮美爽口，一直是消費者心目中值得信賴的美食小吃。
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