小伙伴們好，最近小評發現大家對于戚風蛋糕卷的做法，怎么做戚風蛋糕卷這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、把蛋白打成濕泡沫狀。將蛋糕糊倒入鋪有油紙的8英寸烤盤中。做好蛋糕面糊。
2、盡可能把面糊弄平。
3、用手拿起烤盤，搖晃兩下，讓蛋糕糊里面的大氣泡跑出來。
4、將烤盤放入預熱好的烤箱，175度上下加熱，烤15分鐘左右。烤至表面呈金棕色。從烤箱里拿出來后，脫模，趁熱把蛋糕紙四周撕開。
5、待蛋糕稍微冷卻后，把整個蛋糕上的油紙剝掉，然后再把蛋糕放在油紙上(不要等到蛋糕完全冷卻后再撕下來，不然蛋糕上可能沾有油紙，不容易撕下來)。然后等蛋糕涼了，在涼了的蛋糕表面鋪上一層果醬。
6、拿一根搟面杖，把油紙的一端纏在搟面杖上。當油在搟面杖上滾回時，用手將蛋糕向前推。
7、在搟面杖的幫助下，蛋糕可以很方便地卷起來。
8、卷好的蛋糕卷用油紙包著。
9、將紙的兩端擰成糖果形狀，將卷好的蛋糕卷放入冰箱冷藏15分鐘以上，使蛋糕卷定型。然后就可以撕油紙切片了。
以上就是【戚風蛋糕卷的做法，怎么做戚風蛋糕卷】相關內容。