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1、制作香蕉拉絲
2、(1)香蕉4根,淀粉適量,食用油適量,糖適量,涼開水適量。
3、(2)將香蕉去皮,切成卷片,放入盤中,將香蕉用淀粉掛好,放入盤中。
4、(3)鍋中倒油,將糊好的香蕉炸至金黃色,撈起瀝干油,放入盤中。
5、(4)另起鍋,鍋內放涼開水,加入適量白糖,待白糖變黃有氣泡時,放入炒好的香蕉,翻幾下,香蕉絲就做好了。
6、香蕉抽絲的實踐
7、(1)香蕉、牛奶、白糖、生粉、蛋清、植物油。
8、(2)將香蕉切成段,將香蕉段放入碗中,倒入牛奶,加入生粉和一個蛋清,攪拌。
9、(3)從油鍋中撈出,加熱至八成熱,放入香蕉段,快速煎熟,略呈金棕色時撈出。
10、(4)鍋洗凈,倒出少許油,六成熱,加入2勺白糖,打圈攪拌。當糖完全融化時,關火。將香蕉倒入鍋中,翻轉鍋體,取出。完成了。
11、拔香蕉的正宗做法。
12、(1)香蕉2根。150克糖。適量的水。玉米淀粉適量。蛋液適量。適量的面包。適量的油。
13、(2)香蕉切段。先包一層玉米淀粉。在蛋液里再打一個滾。最后用面包屑包起來。
14、(3)油七成熱時,放入鍋中炸至表面金黃。不要在鍋里放油。加糖后,加入少量水。糖全部煮開,表面會冒泡。這時候關火,把香蕉放進去,迅速出鍋。
15、(4)上菜后,可以用勺子將鍋底剩余的糖漿倒在香蕉面上。
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