小伙伴們好，最近小評發現大家對于水煮羊肉的做法，水煮羊肉簡單又好吃的步驟這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、羊肉片用鹽、料酒、淀粉、蛋清煨半小時。
2、萵筍去皮，洗凈切片，香菇和白菜撕成小塊，焯水，撈出用冷水泡一會。瀝干，加鹽，攪拌均勻，鋪在容器底部。
3、鍋里放油，放入干辣椒、八角、桂皮、姜片、花椒20個、辣椒20個、香葉、肉豆蔻、草果，小火煸炒姜片，用篩子濾出油。不需要調味。
4、用剛做好的炒菜油鍋和少許吃剩的底油炒出蔥花和姜末，加入郫縣豆瓣醬、火鍋底料、豆豉做成紅油，加入糖、料酒和醬油，炒勻，再放入羊肉。輕輕翻炒，不用啤酒機把肉片分開，讓羊肉蘸上調料均勻，然后把水加熱。
5、煮沸后，輕輕滑動肉塊。撇去表面的浮沫。
6、肉變白后，用雞精調味，倒入盛有青菜的容器中。
7、取十幾根干辣椒，切成段，放在羊肉上，碼成一堆。
8、熱油，放入花椒10粒，花椒粒10粒，小火煸炒，澆在辣椒上。
9、美味的水煮羊肉做好了！
以上就是【水煮羊肉的做法，水煮羊肉簡單又好吃的步驟】相關內容。