小伙伴們好，最近小評發現大家對于四川辣醬的做法，四川辣醬怎么做這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、四川辣椒醬配料：二井2500克、鹽1200克、姜250克、蒜500克、鮮藤椒150克。
2、買新鮮的荊條5斤左右，挑出碎的，去蒂，洗2 ~ 3遍，取出晾干2 ~ 3小時，控水晾干；
3、將辣椒切成小塊，然后剁碎；剁碎后裝盆；
4、加入姜末和蒜末、新鮮藤椒、鹽，還可以加入一些香料；
5、用大勺子攪拌辣椒和輔料；
6、在盆上蓋一層紗布或玻璃，放在太陽下曬4小時以上，揮發多余的水分，同時使辣椒醬更好的醬；
7、將辣椒放入陶罐中，倒入生菜籽油，密封，在陰涼處發酵一個月左右。
以上就是【四川辣醬的做法，四川辣醬怎么做】相關內容。