小伙伴們好，最近小評發現大家對于手抓餅的面怎么和，手抓餅和面方法介紹這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、先將面粉和鹽混合，慢慢倒入沸水中，邊倒邊用筷子順時針攪拌，繼續慢慢倒入冷水中，用筷子攪拌均勻，加入豬油，用手揉成光滑的面團。
2、揉好面團后，蓋上保鮮膜，醒發30分鐘。
3、將面團放在案板上，搓圓，均勻分成8份，每份面團均勻涂上一層玉米油，防止粘連。
4、雙手抹上玉米油，輕輕將面團壓成蛋糕形狀。用搟面杖搟成長方形透明面團，越薄越好。
5、用像扇子一樣的切刀將面團的長邊慢慢折疊到另一邊。
6、用手輕拉折好的面條兩端，把握好力度，不要拉斷。
7、用雙手將面條的一端慢慢圈起來，直到卷成圓餅，將封閉的一端壓在面餅下面。搟好后，在面餅兩面涂一層玉米油，靜置松弛15分鐘。
8、用搟面杖將搟好的面團輕輕搟成0.5cm厚的圓餅，每張餅中間隔一層烤紙，依次疊一層餅和一層烤紙就ok了。
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