小伙伴們好，最近小評發現大家對于冷面湯的制作方法，冷面湯制作方法詳解這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、第一次浸泡(煮前用冷水浸泡30分鐘)，第二次搓(煮前先搓泡好的面條，煮后再搓掉面條表面的粘液，兩次都是在冷水中進行)，第三次冷卻(用冷水煮面條至少3次，保證面條涼透)，這樣煮出來的冷面可以Q彈、無筋、口感好。
2、冷面提前用冷水浸泡30分鐘，煮熟的雞蛋去皮切成兩半，黃瓜切絲，白梨牛肉片用開水焯一下，去雜質和血，撈出，把鍋里的水倒掉。
3、將醬油放入涼透的牛肉湯中，調整湯的顏色，一點點加入醬油，直到顏色令人滿意。最好不要太黑。醬油很咸，會影響口感。但最好不要用生抽代替老抽，因為醬油的味道更鮮，調出來的湯底味道也不錯。
4、面條過涼后，用手擦掉面條表面的粘液，這樣處理過的面條不粘，更結實。將面條放入碗中，加入配料，倒入冰鎮的涼面湯中，撒上香菜粉和辣椒油。一碗純正的韓式牛肉湯冷面就做好了。
以上就是【冷面湯的制作方法，冷面湯制作方法詳解】相關內容。