小伙伴們好，最近小評發現大家對于臘八粥怎么做，臘八粥制作方法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、選擇合適的原料。煮臘八粥的時候，一定要搭配相應的原料。顧名思義，臘八粥是指用八種原料熬制的粥。一般常用的原料有花生、紅豆、薏米、紅棗、糯米、銀杏、枸杞、桂圓等。用這些原料熬制的粥一般都比較甜。如果喜歡用其他原料或者咸的食物，也可以用一點培根來煮。
2、提前泡米。想要煮出出口感很好的臘八粥，一定要注意一個細節，就是提前用冷水浸泡大米，讓米粒盡量膨脹。這樣做不僅能提升粥的口感，而且更方便省力，煮出來的粥也更豐富。
3、燒開水。想要煮出味道好的臘八粥，你得掌握一個細節，那就是一定要先把鍋里的火燒開，然后把泡好的米飯倒入鍋里。這樣不會做鍋糊底，而且鍋里的水是開水，煮粥會省時間。
4、繼續攪拌。在煮臘八粥的過程中，一定要派人隨時給袖手旁觀下鍋。鍋里的米粥煮開后，用勺子不斷攪拌。一般是鍋里的飯再次煮開后，用勺子攪拌幾次，等鍋里的飯煮開后再用勺子不斷攪拌。這樣做的目的是為了讓鍋里的米飯變稠。攪拌和煮沸的過程大約需要15分鐘。在不斷攪拌的過程中，也可以防止鍋里的粥粘鍋。
5、米飯單獨煮。其實煮臘八粥還有一招，就是把米粥和其他輔料分開煮，煮粥，煮，焯水。最后把所有的東西混合在一起煮5到10分鐘左右，讓所有的味道都融合在一起，既能保證煮出來的粥好吃又好吃，還能避免太多的交叉味道，讓你欲罷不能。
6、注意熱度。熬粥，所謂熬，就是用小火慢慢熬。一般是米飯入鍋后，先用大火把鍋里的水燒開，再用小火慢慢煮。為什么不能用大火煮粥？火太大，容易把鍋里的水烤干。同時鍋里的水容易溢出，煮出來的粥味道不好。
7、蓋上鍋蓋。有些人喜歡開著鍋煮粥，美其名曰避免鍋里的水溢出來。但是，眾所周知，這樣煮出來的粥味道并不好，因為開鍋會損失粥里的一些風味和維生素，燒了一些微量元素的味道，所以味道肯定好不了多少。同時，開鍋煮粥會耗費更長的時間，浪費資源。
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