小伙伴們好，最近小評發現大家對于白砍雞的正宗做法，操作步驟這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、準備醋10毫升，味精5克，鹽5克，脆皮花生30克，糖5克，醬油10毫升，花椒油10毫升，雞雛500克，姜5克，蒜10克，香蔥10克，油30毫升。
2、鍋中加水，放入姜、蔥結、料酒。
3、加入雞肉，大火煮開，去除浮沫。
4、中火煮10分鐘左右，蓋上蓋子再燉10分鐘。
5、取出新鮮的雞肉，浸泡在冷水中。
6、花生切碎，姜蒜用鹽切碎，加入雞湯。
7、取一碗，放入醬油、花椒油、白糖、紅花椒油、味精，將雞肉放入盤中，淋上調料，撒上花生和蔥花。
以上就是【白砍雞的正宗做法，操作步驟】相關內容。