小伙伴們好，最近小評發現大家對于發筍干的方法，筍干的泡發方法介紹這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、先用清水泡，再換水，放入燜鍋中，燒開后取出，換水再泡。可以根據天氣再泡一兩天。
2、將筍干放入清水中，浸泡一夜一天，中間換水。也就是前一天晚上泡一下，第二天可以做晚飯吃。(天氣炎熱，筍干浸泡時間過長容易變質。稍微變軟的筍干不能馬上用來炒菜，因為大部分筍干上面泡過，下面還是硬的。將鍋里的水燒開，放入整個筍干，再加入少許食用堿(這是軟化干硬筍的關鍵)。將筍干放入堿水中煮5分鐘(時間僅供參考，請根據你的筍干硬度決定)。當筍干底部能用筷子穿過時，撈出筍干，用冷水沖洗干凈。
3、筍干吃之前一定要澆水。用溫水泡一兩天，然后用大火煮2個小時，再用清水泡兩三天。在給頭發澆水期間，要每天換水一次，保持水分濕潤，防止發酸，使之充分徹底。一般500克筍干的生發量可達2500 ~ 3000克，質量好的可達3500 ~ 4500克。澆水時注意不要讓米粒掉進去，以免筍干變黑。
4、煮15分鐘，然后用刀切成你想要的形狀(切成3到5毫米寬的條)，泡在水里，12小時后就可以食用了。不要泡太久，否則會失去筍干的味道。筍干本身就是專門烘焙的干貨。它們膨脹需要一點時間，所以不能養太久。用溫水泡幾個小時，然后煮半個小時。之后用刀切成你想要的形狀(切成3到5毫米寬的條)，泡在水里，12小時后就可以食用了。不要泡太久，否則會失去筍干的味道。
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