小伙伴們好，最近小評發現大家對于爆炒蟶子的做法，爆炒蟶子怎么做這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、食材：香菜一斤，油，鹽，豆瓣醬，白糖，料酒，胡蘿卜，青椒。
2、將蟶子放在冷水中，并及時換水。
3、蔥切段，姜切片，鍋中加少許水燒開。
4、把蛤蜊放在鍋里翻炒，把蛤蜊放在熱鍋里，熱水后張開嘴，這樣張開嘴的蛤蜊就能及時盛出。
5、胡蘿卜和青椒洗凈，切成片，蔥去殼去肉。
6、將胡蘿卜和青椒從煎鍋中取出，上油后盛出。
7、重新炒油鍋，鍋里放蔥姜煸炒，鍋里放豆瓣醬煸炒。
8、將蔥，糖，酒，鹽，胡蘿卜和青椒翻炒。關火，翻炒均勻，即可食用。
以上就是【爆炒蟶子的做法，爆炒蟶子怎么做】相關內容。