小伙伴們好，最近小評發現大家對于薯塔的做法和配方詳解，薯塔的做法步驟和配方詳解這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、首先將土豆去皮，清洗干凈，放入清水中備用。請在清水中加入少量的鹽，以防止土豆氧化變黑。
2、用土豆塔機把土豆切成螺旋片，穿上竹簽，抻開。成型后就可以油炸了。
3、薯塔蘸粉，成型后的薯塔均勻蘸粉。
4、蘸漿粉，將薯片漿粉按照1粉1.5水的比例攪拌成漿。
5、將干薯塔放入漿粉中，蘸漿，油炸，將酥油放入鍋中，油溫調至160。
6、第一次預炸，薯塔表面蒙皮，出鍋放入方盤中，吸引顧客購買。
7、顧客買回來，第二次用170度油炸，2-4分鐘使其表面更脆，出鍋。
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