小伙伴們好，最近小評發現大家對于白條肉是什么意思，白條肉的含義這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、白肉是指在小型屠宰場或沒有營業執照的屠宰場屠宰的豬。屠宰場廠長為了私利，不向國家有關部門申報，逃避納稅和檢查。
2、一般有兩層意思：
3、對小屠宰場或無營業執照屠宰場屠宰的生豬，屠宰場主任不報國家有關部門謀取私利，逃避納稅和檢查。
4、民間把豬去掉毛、血、內臟、牙骨等重量后剩下的肉稱為白條肉。這個術語不是學術術語，多用于肉類屠宰和批發過程中。在學術界，通常用胴體重作為計量單位。胴體重需要在白肉的基礎上去除頭、足、尾，白肉是豬遺傳學中廣泛使用的術語。
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