小伙伴們好，最近小評發現大家對于豬蹄凍的家常做法步驟，教你豬蹄凍的家常做法步驟這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、主料：豬蹄，調料：料酒、蔥、姜、鹽、八角；蘸：醋，蒜，香油。
2、豬蹄焯一下，洗凈。
3、高壓鍋里放料酒，八角，姜，蔥，少許鹽，豬蹄，水。開始噴熱風，然后轉小火15分鐘關火。
4、當熱度完全消散后，取出豬蹄，去骨，去除其他雜物，將骨頭和高壓鍋里的湯一起倒入另一個燒開的鍋里，多倒些水，撒一點醬油調色，撒點鹽(稍微淡一點)燒開。煮至湯汁剩一半，呈濃稠的乳白色，關火。
5、取出骨頭，放入剁碎的豬蹄和豬皮，繼續煮至湯汁達到豬蹄的一倍半左右。關火，冷卻后放入冰箱至少12小時。
6、切片，如果覺得凍蹄不夠結實，可以加入等量的水，再次煮沸，再次冷藏。
7、凍蹄可以直接吃。這里按照正宗的山東吃法，要稱蒜泥，淋醋，香油。有些人喜歡根據個人口味放一點醬油或者撒點鹽。
以上就是【豬蹄凍的家常做法步驟，教你豬蹄凍的家常做法步驟】相關內容。