小伙伴們好，最近小評發現大家對于炒肝怎么做，炒肝的做法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料：肥腸300克，生豬肝300克，料酒30克，蔥5克，姜5克，干淀粉20克。
2、撕掉肥腸的脂肪部分，反復沖洗。
3、在一個大鍋中加入一些水，蔥，姜和蒜。
4、這時候煮肥腸的湯是乳白色的，不要倒掉。過濾雜質以備后用。
5、然后把豬肝切成柳葉。
6、豬肝泡水不會有腥味。
7、把淀粉放在碗里。
8、豬肝切片加淀粉。
9、讓豬肝靜置一會兒。
10、放在肥腸里煮。
11、加入肝片，然后加鹽、白糖、五香粉、雞精、醬油、料酒調味。
12、將一小碗干淀粉加少許水攪拌成稠糊狀，倒入湯中，順時針攪拌均勻。炒肝一定要厚一點才好吃！
以上就是【炒肝怎么做，炒肝的做法】相關內容。