小伙伴們好，最近小評發現大家對于糯米泡多久，糯米泡多久好這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、2~4小時最好。如果是釀造用的糯米，需要泡12小時左右。這樣糯米就變軟了，用拇指和食指就可以捏碎糯米了。
2、干蒸飯要用上小下大的專用蒸鍋，這樣糯米可以握的更均勻，末了上中蒸也不會太高，邊會半生不熟。首選木制蒸鍋，其次是不銹鋼。在隔離層上鋪一層干凈的白紗，將米飯放入蒸籠，蓋上蒸籠。
3、淘米后加適量水煮沸5分鐘左右，蒸鍋內加入干凈的屜布。把煮好的糯米拿出來放在抽屜布上蒸30分鐘。硬度適中，口感極佳，久經考驗。如果想吃的更硬，可以用細繩把抽屜布里的米飯綁起來蒸。
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