小伙伴們好，最近小評發現大家對于正宗佛跳墻的做法都有什么原料，關于佛跳墻的介紹這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、佛跳墻一般由鮑魚、海參、魚唇、牦牛皮膠、杏鮑菇、牛筋、花菇、墨魚、干貝、鵪鶉蛋等制成。它們聚集在一起，加入高湯和紹興酒，用文火慢燉。菜端上來后，軟嫩，肉味濃郁，肉而不膩，味道鮮美。
2、佛跳墻，又名滿壇香、福壽泉，是福建福州的一道地方名菜，屬于閩菜。相傳是清道光年間福州聚春園酒樓老板鄭春發開發的。據費孝通先生說，是一群乞丐發明了這道菜。
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