小伙伴們好，最近小評發現大家對于家常自制油條的做法，如何在家做油條這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、前一天晚上，面粉過篩，加入鹽和無鋁膨松劑，打成雞蛋，加入10-15g植物油。酵母用溫水攪拌(一小碗，手溫)。靜置一段時間后，分幾次倒入面粉中，用筷子攪拌成球(只要能攪拌成球即可)。用手揉面。可以用折疊的方法做成面筋。如果面團有點粘，可以加入少量的干面粉，揉到面團不粘為止。將揉好的面團兩面抹上植物油，放入容器中，蓋上保鮮膜發酵至第二天早上。
2、將面團刷上油，雙手抹少許油，取出面片在面團上輕輕摩擦幾下，排出面團中的空氣。用手將面團向兩端拉伸，然后用手掌將面團壓成薄薄的長方形面片。
3、在刮刀上抹點油，把面片切開，把相鄰的疊起來，然后中間用上油的筷子使勁壓。
4、稍微靜置后，它被拉長形成綠色的油條。
5、也可以用油條做油餅。只用手將面團壓成薄薄的圓形，用刮刀在中間劃幾刀。
6、鍋里放足夠的植物油，中火加熱到180-190度(手放在鍋的上面，感覺很燙)。
7、把油條稍微擰一下，一根一根的放進油鍋里。用筷子適當壓油條。
8、油條在煎鍋里快速煎，一面煎成金黃色，另一面也煎成金黃色，這樣油就可以從鍋里排出來吃了。
以上就是【家常自制油條的做法，如何在家做油條】相關內容。