小伙伴們好，最近小評發現大家對于餃子的餡該怎么做才可以很好吃，餃子餡美味做法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、豬肉的選擇，我們最好選擇豬前腿做餃子的餡料，因為豬前腿是老豬生活的地方，肉的味道很濃，吸水能力很香，肥瘦相間。我們選擇適量的瘦7%胖3%的豬前腿，最適合做餡料。
2、辣椒水，只要會做飯的都應該知道，辣椒水是餃子必不可少的調味水。我們只需要用220克的水把5克辣椒煮10分鐘，再小火燉半個小時，辣椒水就做好了。花椒水不僅可以提味，還可以去除豬肉等食材的腥味。辣椒水的餃子最香。
3、餃子餡少不了姜油。我們還要加蔥姜油，比家里用的食用油還香。我們只需要在油里炒適量的蔥姜。冷卻后油就可以用了，放入餃子餡會更香。
4、陳皮粉，我給你解釋了很多香料。陳皮讓我們用的最廣，用的也很好。不僅能讓美食不油膩，還能給美食添加香料。在餃子餡中加入適量的陳皮粉是非常合適的。
5、餡料比例：一般餃子里豬肉和蔬菜的比例是1: 1。而且蔬菜需要稍微腌制一下，然后瀝干水分再用。不然肉餡會有菜的味道，餡很薄，不好吃。大家應該都知道，大家都喜歡多吃肉，6: 4和7: 3的比例是可以的。
6、手工加工的豬肉，豬肉不是用別人的絞肉機絞碎的，而是自己剁碎或者打碎的，這樣肉會更有活力和鮮嫩，這也是餃子做的不好吃的原因之一。手工制作的肉是最好的。
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