小伙伴們好，最近小評發現大家對于艾糍粑，怎樣做艾糍粑這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料：鮮艾葉1000克，糯米粉1000克，芝麻250克，白糖適量，香蕉葉1片，紅糖適量。
2、每年三月到五月，是艾草生長的最佳季節。這個時候艾草是綠色的，是采摘和食用的最佳時機。第一步是采摘艾草的花蕾。
3、將艾草洗凈，然后放入鍋中用水煮至可以用手捏碎。然后用冷水沖洗干凈，瀝干。
4、將煮熟的艾草用刀切碎或用榨汁機打碎。
5、用干凈的盆，加入艾草，糯米粉，還有白糖和水做面條(我用的是開水)。如果面團水分太多，加一些糯米粉，直到加的合適，就可以把面團揉成光滑的面胚了。
6、準備一口干凈的鍋，將洗好的芝麻倒入鍋中翻炒。炒芝麻是個技術活，生命力不好控制。芝麻很容易糊。所以炒芝麻的時候要不斷攪拌，關小火。炒芝麻很好吃。
7、炒熟芝麻后，用工具碾碎，芝麻的營養和香味才能充分釋放出來。將芝麻粉碎，加入紅糖，攪拌成餡。(想吃花生餡和豆沙餡的可以照洗)
8、等面團揉好，餡料做好了，就可以包了。取一個面團，從中間壓平放入碗中，放入芝麻，收口使其變圓。
9、把香蕉葉切成小塊，把包好的艾葉放在上面。放入鍋中蒸10-15分鐘，即可食用。除了蒸，還可以炒。都很好吃。
以上就是【艾糍粑，怎樣做艾糍粑】相關內容。