小伙伴們好，最近小評發現大家對于自制蝦滑的做法大全，自制蝦滑的教程大全這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、練習1
2、材料：刀額新對蝦400克、鹽、胡椒粉和蛋白。
3、購買活的新對蝦。去掉頭和蝦線的殼(聽說冷凍下去殼比較好)。用刀把餡料剁碎(可以保留一些顆粒感)。剁肉膠就行了(很感人)。加入鹽和胡椒。加一個蛋清。朝一個方向攪拌。用筷子攪拌。好吧。如果你喜歡這種細膩的味道，就把它放在攪肉機里。攪拌成細肉。加入鹽、胡椒粉、蛋清(為了Q彈的口味也可以加點生粉)。朝一個方向抽打。筷子插入時不會掉落。可以放在鏟子上用筷子煮。也可以放在裱花袋里，擠成條狀。你可以做更多的冷凍或者烹飪然后冷凍。
4、練習2
5、材料：大蝦500g，白菜3顆，料酒1勺，鹽少許，白胡椒粉少許，雞粉少許，蛋清1個，淀粉少許。
6、將大蝦去頭，剝去外殼，取出泥腸，用刀背將蝦肉壓成蝦醬。再次剁碎，碗中加入蛋清、鹽、白胡椒粉、淀粉、雞粉。用打蛋器朝一個方向攪拌至細膩，煮沸時開關火，水中放入適量蝦仁，湯里加些鹽、料酒、雞粉調味。也可以配白菜吃，拿起來吃。
7、練習三
8、材料：蝦300克、雞蛋1個、鹽2克、淀粉2茶匙。
9、蝦仁去皮，去蝦線，備用。用刀把蝦仁剁成糊狀，加入蛋清、鹽、淀粉，用筷子朝一個方向攪拌。再攪拌一會兒，把蝦的粘性攪拌出來！最后在盤子上輕抹一層食用油，將蝦醬定型，擺盤。
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