小伙伴們好，最近小評發現大家對于南乳扣肉的做法，怎么做南乳扣肉這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料：五花肉700克，生油750克(100克食用量)，干凈芋頭250克，味精5克，南乳1片，白糖15克，姜蔥10克，醬油10克，蒜粉5克，雪粉25克，南乳適量。
2、把五花肉上的臟東西刮掉，放在湯鍋里煮透，撈出，趁熱在皮上抹上醬油，在熱油鍋里把皮煎下來上色，放在冷水盆里泡軟(十分鐘左右)，然后換成四毫米厚的大塊。
3、芋頭切成4毫米厚的片。用南奶原湯關了。將蔥、姜、蒜切件。
4、加熱花生油，翻炒蔥、姜、蒜調味。南奶翻炒，五花肉翻炒一會兒，再加入湯，白灑，鹽，醬油(不適合大部分)，白糖。湯燒開后，移至小火。
5、芋頭片是用花生炒的。
6、取出熟肉，在碗中與芋頭片混合，倒入原湯中，放入籠中蒸透。走的時候把原湯倒掉，把肉扣在盤子里。原湯味道好煮，水淀粉勾芡，澆在肉上。
以上就是【南乳扣肉的做法，怎么做南乳扣肉】相關內容。