小伙伴們好，最近小評發現大家對于正宗炸肉丸子的做法，炸肉丸子的具體做法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、肉末600克、香菇10朵、香蔥5根、胡蘿卜半根、姜適量、料酒80毫升、醬油60毫升、白糖半勺(40毫升勺)、鹽5茶匙、生粉半勺(40毫升勺)、雞粉2茶匙、香油40毫升、水80毫升、全蛋液一個。
2、將豬肉剁成肉末，600克左右。
3、香菇泡干，洗凈，切成小塊，胡蘿卜和香蔥切成小塊，生姜切成片。
4、將肉末、姜、菜粒混合在一起，加入料酒、鹽、醬油、白糖、生粉、香油、雞粉，攪拌均勻，然后加入40毫升水，朝一個方向攪拌均勻，使水分充分吸收，然后加入40毫升水，攪拌均勻。
5、加入蛋液，攪拌均勻，靜置40分鐘。
6、熱鍋放油，大火加熱，直到放入一點肉末，很快就會冒出大泡泡。將肉末擠成丸子，放鍋里炸至表面金黃，先取出。
7、然后關火，等油溫降下來(10分鐘左右)。
8、然后打開小火把丸子慢慢煎。
以上就是【正宗炸肉丸子的做法，炸肉丸子的具體做法】相關內容。