小伙伴們好，最近小評發現大家對于皮蛋的功效，皮蛋的功效與作用這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、首先，皮蛋的制作方法決定了皮蛋富含礦物質，能有效促進消化吸收，提高人的食欲。
2、因為皮蛋是由石灰等強堿性物質制成的，可以自然中和我們的胃酸，緩解胃酸引起的胃痛或胃病。
3、雞蛋也有一定的消暑功能，皮蛋基本都是涼拌著吃或者直接配一些調料吃，可以達到清火的效果；
4、皮蛋的營養成分與普通雞蛋相似，但腌制過程受強堿影響，使蛋白質和脂類分解，更容易消化吸收，膽固醇也較少。
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