海參怎么做好吃的做法大全 海參怎么做法最好

海參怎么做好吃的做法大全 海參怎么做法最好

日期:2023-02-15 03:57:26    编辑:网络投稿    来源:网络资源

小伙伴們好,最近小評發現大家對于海參怎么做的吃,海參的家常做法這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。1、取出干海參,用冷水沖洗干凈。2、將海參放入

小伙伴們好,最近小評發現大家對于海參怎么做的吃,海參的家常做法這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、取出干海參,用冷水沖洗干凈。

2、將海參放入無油的干凈鍋中3354。一定要無油,否則容易造成海參的回縮。小火慢煮,水開后關火,將海參用熱水浸泡,待水溫與體溫差不多后撈出海參。

3、將海參浸泡在干凈的冷水中12小時~注意浸泡的盆也要無油干凈。如果是炎熱的夏天,用保鮮膜蓋住泡海參的盆,放入冰箱,防止細菌滋生。用冷水浸泡時,最好用純凈水。

4、12小時后,將海參放入干凈的鍋中,用冷火慢煮,水開后關火,浸泡至水溫降至體溫。

5、取出海參,用剪刀剪開海參腹部,取出腹腔內的雜物。然后沖洗干凈海參。

6、然后將海參再次放入鍋中,用文火煮開,關火,浸泡至水溫降至體溫,或者感覺海參達到制作的效果時,將海參取出。其實在這個階段,海參應該基本達到了生發的效果。如果覺得做的不好,就用熱水泡一會兒。

7、大蔥斜切片,姜切片,準備雞湯和水淀粉。

8、鍋里倒點油,油多一點,小火慢炒蔥姜,把蔥炒微金黃。

9、加入糖,小火加熱,油和糖混合,慢慢煎出糖色。

10、加一點醬油上色,醬油不要用太多,不然海參容易吃虧,縮回去了。

11、倒入黃酒,加入高湯。

12、放入海參,蓋上鍋蓋,小火燉25分鐘左右。

13、根據口味加入少許鹽后,加入水淀粉勾芡,即可出鍋。

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