小伙伴們好，最近小評發現大家對于九味貴妃雞是哪個地方的菜，九味貴妃雞做法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、不折不扣的湘菜，屬于湘菜，色澤紅亮，雞肉脆嫩，麻辣鮮香，味道鮮美。這道菜做好之后，放在有蓋的碗里就可以上桌了。揭開蓋子后，酒香撲鼻，雞翅嫩滑肥美。
2、蔥切成蔥花，姜切成姜米，蒜剁成泥；
3、挑選并清洗香菜；將雞宰殺，去毛去內臟，洗凈；雞頭、雞翅、雞腳去掉，加鹽；
4、將200毫升雞湯、辣椒醬、醋、白糖、味精、香油、蔥花、鹽、濕淀粉調成汁；
5、鍋里放油，燒至七成熱。將雞塊放入鍋中，炸熟后取出。
6、加入雞頭、雞翅、雞腳，炸熟撈出；待油中水分干后，將雞塊放入油鍋中炸至酥脆呈金黃色，倒入漏勺中瀝干油；鍋里留油，放入花椒、姜米、蒜，炒香；
7、倒入雞塊，煮料酒，然后倒入汁液，翻幾下，放入長魚盤中；將雞頭、雞翅、雞腳擺成雞形，邊上拌香菜即可食用。
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