小伙伴們好，最近小評發現大家對于上海紅燒肉的做法，上海紅燒肉的做法步驟這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、準備材料。五花肉、糖、醬油、鹽、蔥、姜、八角、花椒、桂皮、料酒。
2、五花肉切成小塊，放入有冷水的鍋中焯水后洗凈備用。
3、鍋里放一勺油，避免粘鍋。小火煎幾分鐘，消耗一些油。
4、肉兩面變黃，拿出來備用。
5、把鍋里的油倒出來，留一勺，加一勺糖，煎到發黃冒泡。
6、加入五花肉，翻炒上色。
7、將蔥姜切段，放入鍋中。同時加入八角、花椒、桂皮、一勺醬油和一勺料酒翻炒。
8、加入四碗水和少許鹽，大火燒開，然后用中火燉半小時。
9、最后煨成汁。
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