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1、維生素E亦稱維他命E。
2、又名生育酚或產妊酚。
3、是最主要的抗氧化劑之一。
4、溶于脂肪和乙醇等有機溶劑中，不溶于水，對熱、酸穩定，對堿不穩定，對氧敏感，對熱不敏感，但油炸時維生素E活性明顯降低。
5、在食油、水果、蔬菜及糧食中均存在。
6、維生素E是一種有8種形式的脂溶性維生素，常被用于乳霜和乳液中，因為人們相信維生素E對于受到如燒燙傷的傷害后，能促進皮膚愈合及減少疤痕形成。
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