大家好，小評來為大家解答以上的問題。軟磷脂，關于軟磷脂的介紹很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、卵磷脂，又稱為蛋黃素，存在于動植物組織及卵黃中的一組黃褐色的油脂性物質。
2、構成成分包括磷酸、膽堿、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯及磷脂。
3、是細胞膜、肺泡表面活性物質、脂蛋白和膽汁的重要組成成分；也是脂質信使如溶血磷脂酰膽堿、磷脂酸、甘油二酯、溶血磷脂酸和花生四烯酸的來源。
4、卵磷脂被譽為與蛋白質、維生素并列的“第三營養素”。
5、1844年法國人Gohley從蛋黃中發現卵磷脂，并以希臘文命名為Lecithos（卵磷脂），通用藥品名稱為Lecithin，也自此揭開了其神秘的面紗。
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