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1、響水煎餅是著名的傳統面食小吃，源于山東泰山，非常薄，以五谷雜糧為原料制成，這是平民之食——卷上大蔥，蔬菜肉類或山珍海味，可以吃得津津有味。
2、蒲松齡特地為它創作《煎餅賦》,可見對煎餅感情之深。
3、但響水煎餅卻橫空出世，深得周邊的們喜愛，它主要制作原料以小麥、高粱為主，兼有大豆、玉米、地瓜等，煎餅主要種類有；麥子煎餅、高粱煎餅、玉米煎餅、芝麻煎餅制作方法簡便，口感好，耐儲存。
4、在濰坊，淄博等地區被人們所熟知，被人們稱為“煎餅王國”。
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