八寶粥怎么煮爛的快 八寶粥怎么煮爛得快又粘稠好吃商用

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日期:2023-02-27 05:39:48    来源:网络资源

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小伙伴們好,最近小評發現大家對于八寶粥怎么煮爛得快又粘稠好吃,八寶粥怎么煮爛得快又粘稠好吃這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、浸泡:煮粥前用冷水浸泡大米半小時,讓大米膨脹。

2、用溫水煮粥:大家普遍的共識是用冷水煮粥,但用溫水就不會出現這種現象,而且比用冷水煮粥更節省時間。

3、火候:先用猛火煮沸,再轉文火,即小火煨30分鐘左右。不要小看火的變化,粥的香味就是從中來的。

4、攪拌:煮粥或攪拌粥的地方是怕粥底。現在不用擔心冷水煮的粥底,為了“增稠”,也就是讓米粒飽滿酥脆。攪拌手法是:將開水攪拌幾下,蓋上鍋蓋小火燜20分鐘,然后開始不斷攪拌,持續10分鐘左右,直至脆稠。

5、點油:粥改文火后10分鐘左右加入少許色拉油,你會發現做好的粥不僅色澤鮮艷,而且入口鮮滑。

6、煮粥和配料分開:大多數人習慣在煮粥的時候把所有的東西都倒進鍋里,但是百年粥店不會這樣做。粥底是粥底,料是料。分開煮,焯水,最后放一會兒,絕對不要超過10分鐘。

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