小伙伴們好，最近小評發現大家對于魚翅是什么，魚翅是什么東西這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、即魚翅，又稱魚翅、魚翅、魚翅、金絲等。特指魚翅中的絲狀軟骨，主要由鯊魚的胸、腹、尾等構成。而且看起來像粉條。根據腫脹的形狀，可分為排列翼和散翼兩大類。按產地和烤制方法，也可分為淡水翅和鹽水翅。
2、魚翅之所以能吃，是因為魚翅中含有一種粉絲狀的筋，這種筋含有80%左右的蛋白質、脂肪、糖等礦物質，但很難吸收。所以吃一個雞蛋比魚翅吸收的營養多。在暴利的驅使下，人們為了得到珍貴的烹飪原料，大量捕殺鯊魚。
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