小伙伴們好，最近小評發現大家對于皮凍的正確做法，豬皮凍的正確做法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、豬皮洗凈，放入鍋內，加水煮沸，再加些料酒去腥。
2、蓋上鍋蓋煮5分鐘，就可以把豬皮拿出來用水沖一下了。
3、把豬皮上的油脂刮掉，切成小條。
4、將豬皮用熱水洗幾次，洗完后放入鍋中，加入一些大蔥、八角、生姜，然后加入清水，清水與豬皮的比例為1:3(即1斤豬皮加3斤水)，再加入適量料酒去腥。
5、大火煮開，煮開后撇去表面浮沫，再小火煮1小時。全程不要蓋鍋。煮好后，夾出姜片，大蔥，八角。
6、放入容器中數小時，等待豬皮凍凝固。豬皮凍凝固后，就可以切片了。用蘸醬蘸著吃很好吃。
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