小伙伴們好，最近小評發現大家對于人們吃的海帶為什么有時候會打個結，海帶打結的原因這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、有利于烹飪。眾所周知，海帶表面有一些褐藻膠和褐藻酸，通常是粘稠的。烹飪后更是如此。炒菜時，表面發粘，容易粘在一起，或者站在鍋底或鍋邊。一不小心就糊了，不容易入味。海帶打結后，這種情況就完全避免了。
2、保存碘。與其他食材相比，海帶含碘量很高。但是，碘不耐煮。海帶打結后，可以保留更多的碘。還有海帶不要煮太久。高溫容易導致營養流失。只要破了就可以吃，甚至生海帶只要清洗干凈就可以直接吃。
3、很容易夾。這樣比較好吃貨，尤其是火鍋，比較矮的海帶會很滑，經常抓不住。但是打結的海帶就完全不一樣了。夾一個非常容易。不用擔心魚漏網或者粘鍋底。而且打結的海帶吃起來更有嚼勁，結里的湯汁讓味道更好。
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