大家好，小評來為大家解答以上問題。豬心怎么炒的好吃，怎樣炒豬心嫩又好吃很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、首先，把豬心切成大塊。先直接切到3/4的地方，不要切掉。另一邊轉三圈，切成花刀。切開后放入水中浸泡出血的水，然后將水從豬心中擠出。
2、加點鹽，醬油，胡椒粉，加點料酒，拌勻，加入半勺淀粉，拌勻，鎖水，最后加點油腌制10分鐘。姜切片，蒜壓平，蔥切段，蔥段分開。
3、鍋燒熱，放油，放入姜蒜，放入蔥白，最后放入干辣椒，放入豬心，放入米酒，轉大火炒豬心。
4、用鹽、糖、胡椒粉、生抽調味，加入蠔油翻炒均勻。水炒干后放入蔥葉，最后倒入亮油，翻炒幾下后關火出鍋。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。