小伙伴們好，最近小評發現大家對于粉蒸竹筒魚，粉蒸竹筒魚的做法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、將準備好的糯米、粳米、大料放入鍋中翻炒，炒好后取出，晾涼，然后加工成細粉，洗凈肥肉切成細絲，蔥切成蔥花，姜切成細粉，蒜做成蒜丁。
2、將鳙魚處理后，用開水焯一下，去掉表面的薄膜，然后轉身、去尾、去脊骨，將其肉剁成5厘米大小、2厘米寬的薄片，放入盆中，加入米酒和肥肉、鹽和糖、蔥姜蒜末和米粉等調料，拌勻，腌制半小時左右。
3、準備好竹筒，里面鋪幾片竹葉，然后放米線魚，再蓋上上面的竹筒，放入蒸籠蒸20分鐘左右。取出后加入少量蔥花和香油調味。可以吃辣椒油和姜醋，味道很好。
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