小伙伴們好，最近小評發現大家對于魚丸紫菜煲，具體有什么步驟這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、將干凈的魚用清水浸泡去血腥味，控水，放在案板上，用刀背輕輕剁成魚糜，放入盆中，加入清水(100g)、鹽(5g)、味精(2g)，攪拌，再加入花生油調成糊狀；紫菜用清水洗凈，撕成小塊。
2、將鍋放在干凈的火上加熱，加入冷水，用手(或勺子)將調好的魚漿擠成直徑約2cm的魚丸，放入水鍋中，浸泡至浮起來，取出魚丸，控水。
3、將鍋放回火上，加入熟豬油至六成熱，將蔥、姜片放入炒鍋，加入清湯燒開。撈出蔥、姜，放入魚丸、鹽(2g)、味精(2g)、胡椒粉燒開，撇去浮沫，撒上紫菜和蔥花，淋上香油。
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