小伙伴們好，最近小評發現大家對于黃瓜怎么腌制又脆又好吃還不爛，黃瓜腌制又脆又好吃還不爛的做法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料：黃瓜6公斤、鹽120克、醬油350克、糖100克、姜100克、辣椒100克、味精50克、大蒜200克、白酒50毫升。
2、先將洗凈的黃瓜切成條狀，然后去核。
3、將黃瓜切片，去核，放入一個大碗中，在6公斤黃瓜中加入120克鹽，攪拌5分鐘。攪拌均勻后，放在一邊備用，黃瓜腌制30分鐘。
4、小米辣100克，生姜100克，大蒜100克。所有的配菜洗完后，放在一邊晾干。
5、半個小時的腌黃瓜都枯萎掉了，把腌菜水倒掉。
6、將黃瓜條全部放在案板上，晾5小時左右。如果用手捏不出水就更好了。
7、直接加入350克醬油，然后加入100克細砂糖，200克蒜末，100克生姜，100克辣椒到大碗中，再加入50克味精，50毫升白酒，倒入大碗中，拌勻。
8、然后燒100g熱油，倒入盆中，繼續攪拌均勻。
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