小伙伴們好，最近小評發現大家對于排骨湯要燉多久，需要燉一小時左右這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、這是一種牛奶湯。你必須一次加足夠的水。中間不能加水，不能加醬油。大約要煮一個小時。特點：腐肉湯濃郁醇厚。
2、第二，清湯，或者醬油。大火燒開后，轉小火，1左右。5-2個小時。特點：湯色清澈，味道鮮美。兩者的關鍵區別在于火的大小！
3、燉排骨湯的小技巧：骨頭一定要先用開水燙5-10分鐘再煮，然后用冷水沖掉，再用一次足夠的冷水煮。湯里放蔥、姜、蒜，也可以放自己喜歡的中藥材，如常用的沙參、黃芪、當歸、黨參、枸杞、大棗等。這樣既能增加湯的風味，又能接著蓋上鍋蓋小火煨至湯汁沸騰，再小火煨1.5小時左右。最后，放鹽進去。建議用礦泉水煲湯，味道會更美。
4、水燒開后可適當加入醋，可將骨頭中的磷、鈣溶解成湯；豬骨和馬蹄、青紅蘿卜一起煮，小火燉兩個小時才可以喝。這個湯不加味精也一樣好吃。如果是羊骨，放點姜、紅棗、沙參、玉竹壓壓口味。排骨入鍋后，一般用中火燉1小時左右即可。用砂鍋燉比較好，還能起到保溫的作用；和玉米、排骨一起燉更好吃。可以加點橘子皮和洋蔥段，更美味！
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