百年全聚德的直营回归(全聚德,品牌,中国,餐饮业,门店) 从20世纪90年代以来，麦当劳、肯德等国际著名的餐饮品牌开始进入中国餐饮业，它们通过品牌的成功运作，迅速抢夺市场。而中国本土的许多老字号却仍一味固守传统，缺乏创新，躺在老祖宗留下的饮食遗产上渐渐落后甚至被淘汰。据统计，全国有70％的老字号已经“寿终正寝”，而中国餐饮业第一品牌——中国北京全聚德集团，凭着自身的优势找准市场定位，大胆富有成效的探索创新，成为了中国餐饮业的领头羊。与其说全聚德百余年的历史是一部以烤鸭为代表的老字号经营的历史，不如说是一部以品牌为代表的民族餐饮企业的发展史。

　　全聚德自组建集团以来，打破传统餐饮业单店经营模式，率先在国内引进连锁经营理念，通过十多年不断的探索和实践，已在国内外拥有50余家连锁企业，全聚德品牌的影响力广及五洲四海。

　　据悉，全聚德在全国的直营店数从今年开始将会重新增加。按照这个设想的具体实施战略，今后3年内，全聚德将新增30家直营店，而这个数字并不是平均分配的。据了解，在2008年底之前的3年时间里，全聚德的新增连锁直营店铺的计划数量分别为：2006年6家、2007年10家、2008年14家。

　　餐饮业要做大做强，无非两条路径，一是依靠直营连锁，一是依靠特许加盟。为什么全聚德要采取直营连锁而非进一步特许加盟呢？

　　1．国内特许法律不健全

　　中国的特许经营规范法规尚不健全，对加盟者权利和义务的界定也不是很明确。2005年2月1日起，《商业特许经营管理办法》已经全面实行，不过，充其量只是个管理办法，与美国、澳大利亚等特许连锁发展相对成熟的国度相距甚远。

　　再加上全聚德曾经特许加盟的伤痛，全聚德加大直营连锁店比例早已是冥冥中注定。

　　2．品牌维护日显重要

　　经过十几年的磨练，全聚德集团已经构筑成了一条“品牌经济链”，即由品牌产品、品牌服务、品牌企业、品牌产业以及品牌市场、品牌管理、品牌营销等相互联系、相互作用所形成的经济链条，因此取得了显著的经济效益和社会效益。2005年，全聚德集团所属直营企业和各品牌企业收入比2004年同期增长22.60%；利润总额同比增长了36.86%。其中，全聚德和平门店、前门店被中国烹饪协会授予“全国餐饮亿元店”、“单日餐饮销售百万元店”的荣誉称号；全聚德前门店、和平门店、亚运村店被评为五星级餐馆、国家特级酒家。在由世界品牌实验室等权威机构对中国品牌价值评估中，全聚德品牌以106.34亿元人民币的价值获得“2005年中国500最具价值品牌”荣誉称号，排名第49位。
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外企培训：训练有素攀登职场阶梯(员工,培训,公司,培训计划,制订) 新员工入职培训

　　在外企，对新进的员工，都会安排入职培训。一般地，企业首先会安排半天到一天的时间，让员工了解公司的背景、运作状况、公司的机构、工作的职责等，使新进员工对公司的情况有个初步的认识和了解。然后是密集型的培训，深入了解整个公司，如基本的行业知识、公司的企业文化等。有的企业是边工作边学习，有的则安排出时间全部进行学习。时间上也长短不一。另外，每个季度还会组织新进公司的员工参观公司的业务运作部门，并让员工跟随快递车体验一下递送快件的整个过程。而欧莱雅，新近员工要参加为期三个月的“发现之旅”入职培训，在这个过程中密集性地汲取基本的行业知识和商业理念，全方位地了解公司的历史文化、组织结构、自己所承担的角色和义务，了解欧莱雅对品质和质量的严格要求，体会在欧莱雅团队合作互相协作的工作方式等。

　　“个性化”的员工培训计划

　　目前外企的培训，一改以往有些国内企业不管每个员工的状况如何，笼统地为员工安排大班培训课的现象，而是根据员工各自不同的情况，有针对性地制订培训计划。员工的培训计划，一般都是跟他们的岗位、业绩目标、职业发展连在一起的。每年的年底，公司会对员工一年的工作进行一个全面的考核和分析，若是达不到目标，就找出员工离目前的工作岗位所需的能力之间的差距及不足之处，若是超额完成，则会为员工安排下一个挑战的目标，如工作岗位的提升，工作职责的扩大等。然后，根据公司业务的需要和每个人的不同状况分别制订个性化的培训计划，缺什么补什么，通过个性化的培训使员工尽快适应工作岗位的要求。在制订员工各自的培训计划时，外企也会听取员工的要求。

　　管理能力等软性培训

　　对于一些表现出色、潜力巨大的员工，企业会为他们安排管理能力的培训。不过，对这类人员，企业一般都比较慎重，考察的时间也就相对长些。这类培训主要偏向于管理课程，而且需要员工进行全方位的了解和熟悉，而不是单单局限在某个领域。如在博世，有一个“MDP”(ManagerDevelopmentProgram)的培训，是专门针对博世现有的管理者、领导者和那些“高潜能”的员工开设的系统的“领导力培训”课程，MDP的目标群体有两类，一是普通的但有潜能被提拔为teamleader的员工，另一类是有潜能提拔为部门经理的teamleader。对已经是管理人员的员工，则会更多地听取员工自己的意见，制订培训计划。 猜你更喜欢:怎么会不难过(痛不欲生,不好,就会,是在,那就) 两个人
怎么会不难过(痛不欲生,不好,就会,是在,那就) 两个人分开，总是一个以为不会走，一个以为会挽留，虽然彼此都还在意，可时间久了，就会发现，可能不是在等谁先回头，是在等谁先放手。以前也总会看到一个男人因为一个女人痛不欲生，日渐颓废，惹上各种不好的恶习。当时也是奇怪的在想，既然痛不欲生，那为什么不死？现在终于能体会到那种感觉，原来真的存在，当然也不会因为她的离去，每天都无所事事，找各种东西折磨自己。不过至少有那么一段时间会是这样，求自己过得不好，为的是心里舒服一点。后来也尽力去改变，可总会在多久之后的不经意间突然想起，突然难过，突然还是那么爱。可不管怎样，最后还是要扶起满是伤痕的自己，一步步长大，一点点明白人到了一定的岁数，自己就得是那个屋檐，再也没法找地方避雨了，她的离开或许是悲伤的，可接下来的路还要走，来不及认真的年轻，那就要认真的老去，等后来回过头来看，会放声大笑，然后失声痛哭，这时候才是幸福的。