小伙伴們好，最近小評發現大家對于披薩草是什么，披薩草的介紹這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、比薩草，別名牛至葉或蛋黃醬，是一種生長多年的木本植物。主莖長寬比2cm左右，種子發芽7-12天，最完美的時間是55天。一般它開花后的葉子和頂枝，曬干后用來調味。有些嘗起來又苦又辣。也正因為其強烈的辣味，在烹飪中常被用來去除肉制品的膻味。一般披薩草會加入意式醬或披薩的意大利面中，這也是為什么有些半成品加工披薩面餅會內置披薩草的原因。從外觀上看，比薩草的葉子呈菱形，有點藍紫色。但是我們平時在市場上看到的都是調制好的罐裝調味品，看不到它們的本來面目。比薩草嘗起來有點苦，有點像胡椒。
2、比薩草有一定的抗菌作用。體外實驗，水煎比薩草有一定的抑菌作用。對金黃色葡萄球菌、鼠傷寒沙門氏菌、變形桿菌的抑菌作用最強，對大腸桿菌、宋內志賀氏菌、副傷寒桿菌也有較好的抑菌作用。抗菌成分存在于葉和莖中，根影響不大。
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