怎么做豆豉? 怎樣做豆豉好吃

怎么做豆豉? 怎樣做豆豉好吃

日期:2023-02-21 14:27:59    来源:互联网

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小伙伴們好,最近小評發現大家對于怎樣做豆豉,做豆豉的方法這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。1、先泡黃豆。2、在制作豆豉之前,需要花很多時間浸泡
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小伙伴們好,最近小評發現大家對于怎樣做豆豉,做豆豉的方法這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、先泡黃豆。

2、在制作豆豉之前,需要花很多時間浸泡大豆。這一步不能省略。沒有浸泡的黃豆表層會阻擋調味品進入黃豆內部,所以沒有辦法做豆豉。泡黃豆大概需要一個晚上。

3、將泡好的黃豆洗凈,用小火煨。

4、將泡了一夜的黃豆取出,用清水洗凈,放入有足夠熱水的鍋中,蓋上鍋蓋,關小火,小火燉至少五個小時,直到黃豆完全熟透。

5、將發酵好的豆草洗凈晾干,均勻鋪在竹籃里。

6、把買來的豆豉清洗晾干后,我們拿著事先準備好的竹籃去發酵豆豉,把豆豉鋪在竹籃里。

7、將煮熟的大豆倒入竹籃中,然后用發酵的豆醬覆蓋。

8、將煮至軟爛的黃豆倒入蓋有豆豉的竹籃中,蓋上豆豉,壓平。然后,用重物擠壓發酵的大豆,讓它們發酵很長時間。

以上就是【怎樣做豆豉,做豆豉的方法】相關內容。

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