小伙伴們好，最近小評發現大家對于芥菜的腌制方法，芥菜怎么腌制這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、將芥菜切頭去掉黃葉，清洗干凈，用清水浸泡10到15分鐘，然后洗凈。洗的時候注意芥菜的根部，用手掰斷，用清水沖洗干凈。
2、將清洗干凈的芥菜去除水分，晾干，準備好腌制芥菜的容器。缸、盆清洗后，最好用開水燙一下。
3、待芥菜葉稍干后，就可以開始腌制了。首先，在干凈的盆里放一把芥菜葉，撒一把鹽，然后用手按在芥菜葉上摩擦。
4、邊揉邊翻，讓鹽充分揉進芥末里。擦完后，把芥末放整齊，抓住根部稍微轉一下，放在干凈的大桶里。
5、用這種方法把所有的芥末分批放在一個小罐子里，蓋上蓋子3到5天，然后帶著吃。
以上就是【芥菜的腌制方法，芥菜怎么腌制】相關內容。