小伙伴們好，最近小評發現大家對于恩施油香兒做法和配方，關于恩施油香兒做法和配方這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、配料：黃豆、大米、瘦肉、蘿卜、香蔥、鹽、胡椒粉。
2、將大米和黃豆按照1: 2的比例提前在水中浸泡一晚。
3、將泡好的黃豆和大米放入料理機中，加入少許水，調成糊狀。
4、打漿后的糊狀物可以處于可流動的狀態。
5、將大米搗碎的同時，將瘦肉切絲，加入料酒、鹽、姜、蒜和香油，腌制15分鐘。
6、將蘿卜搓成絲，加鹽去掉一些水分，放入香蔥備用。
7、在勺子底部放一勺米糊。
8、依次加入蘿卜絲、香蔥絲、瘦肉絲。
9、面條加米糊蓋住菜。
10、在煎鍋里炸至金黃色。
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