小伙伴們好，最近小評發現大家對于四喜豆腐是哪個地方的菜系，四喜豆腐是哪里的菜系這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、四喜豆腐是廣東省的名菜，屬于粵菜。可作為待客菜，包括豆制品、蔬菜、蝦皮、肉類。可以說是營養豐富。美味可口，老少皆宜的咸宜。顏色鮮艷，看起來很開胃。
2、練習：
3、(1)材料：草魚75克，雞肉75克，花菜110克，豆腐200克。
4、(2)輔料：魷魚(鮮)40克，魚丸80克，香菇30克，胡蘿卜10克。
5、(30調料：味精4g魚露10g料酒5g燕麥粉7g醬油10g蠔油10g植物油50g。
6、(4)制作工藝：將豆腐切成1cm厚；將魚丸切成淺斜十字圖案；蝦的殼和頭，分成兩個相連的部分；雞肉切片；魷魚脫衣后剪斜十字圖案；香菇泡發，去蒂，加少許油，煮5分鐘；將西蘭花切成小塊。
7、(5)將西蘭花放入開水中，稍微燙一下，然后撈出；炒鍋燒熱，放回西蘭花，加入味精、魚露、料酒、生水2克和高湯100克，翻炒，鋪在盤邊。
8、(6)放入油中炸，放入豆腐和墨魚丸炸至金黃色，先取出豆腐，再放入鮮魷魚、香菇和胡蘿卜，炸熟后取出。鍋中倒油，放回原輔料和豆腐，加入味精2g，魚露5g，醬油10g，蠔油10g，高湯100g，翻炒最后倒入生粉5g，水10g勾芡，翻炒即可食用。先把豆腐夾出來，放在盤子中間，然后倒入其他食材，即可食用。
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